Figuier “Noire de Caromb”

Nom latin : Ficus carica ‘'Noire de Caromb'’.

Noms vernaculaires : Douqueira Negra, Perroquine, Noire de Caromb.

Arbre fruitier vigoureux de taille moyenne, atteignant 3 à 5 mètres de hauteur pour un étalement similaire. Son port est arrondi, sa silhouette tortueuse avec une écorce grise et lisse. Il possède de grandes feuilles caduques et palmées, vert foncé brillant. C'est une variété bifère et autofertile.

Fruit : Figue à la peau fine bleu-violacé à presque noire, et une chair rouge vif très juteuse, fondante et intensément sucrée avec de subtiles notes de caramel.
La récolte se divise en deux périodes : juillet pour les figues-fleurs (Fruits allongés et gros de 30 à 50 g, nés sur le bois de l'année précédente) et septembre /octobre pour les figues d'automne (Fruits un peu plus petits de 30 à 40 g, plus arrondis mais très abondants et particulièrement riches en sucre).
À consommer idéalement fraîches sur l'arbre ou transformées en confitures, pâtisseries, séchées, ou en accompagnement salé-sucré avec de fromages de chèvre ou des viandes). 

Rusticité : Excellente (-12°C à -15°C). Les jeunes rameaux peuvent souffrir lors des gels tardifs à -15°C, mais l'arbre possède une forte capacité de régénération et repart vigoureusement de la souche (jusqu'à -20°C).

Habitat : Originaire de la région méditerranéenne, s'étant historiquement ancré à Caromb dans le Vaucluse, il s'épanouit dans les friches, les zones rocheuses ensoleillées, les pentes sèches, et s'adapte parfaitement aux vergers, haies fruitières ou en isolé dans les jardins.

Fruit : 

Culture :
Exposition plein soleil impératif pour garantir la maturité et la concentration en sucre des fruits. Il gagne à être abrité des vents froids du nord dans les régions septentrionales, voire idéalement palissé contre un mur exposé au sud.
Très tolérant, il accepte les sols pauvres, caillouteux ou calcaire. Sa seule exigence absolue est un sol parfaitement drainé. Il redoute l'eau stagnante qui fait pourrir ses racines. Arrosage modéré mais régulier durant les deux premières années suivant la plantation et lors de la formation des fruits. Une fois bien installé, son système racinaire profond lui confère une excellente résistance à la sécheresse.
Taille : Elle n'est pas obligatoire mais conseillée en fin d'hiver (février) pour aérer le centre de l'arbre, laisser entrer la lumière et éliminer les rejets à la base. Chez une variété bifère, une taille trop sévère supprime les rameaux de l'an passé et peut compromettre la récolte de juillet. 

Propriétés Médicinales :
La figue est riche en fibres, en minéraux (potassium, calcium, fer) et en antioxydants. Elle est reconnue comme un excellent laxatif doux (grâce à ses mucilages et ses petites graines) pour réguler le transit intestinal sans irriter les muqueuses. Cuite dans du lait, elle est traditionnellement utilisée en gargarisme pour apaiser les irritations de la gorge (maux de gorge, toux sèche).
Le Latex contient de la ficine, une enzyme protéolytique utiliseé de manière topique et locale pour éliminer les verrues et les cors. Attention : Ce latex est très irritant et photosensibilisant. Il ne doit pas être appliqué sur une peau saine au risque de provoquer des brûlures ou des cloques.
Le macérat de bourgeons de figuier est un remède clé du système nerveux et digestif. Il agit comme un remarquable calmant de l'anxiété, régulateur du stress et aide à apaiser les troubles gastriques d'origine nerveuse (ulcères, reflux gastriques, gastrites).

Autres Usages :
Arbre d'ombrage et d'ornement : Son large feuillage découpé offre une ombre épaisse, fraîche et très agréable durant les fortes chaleurs d'été.
Parfumerie et cuisine (Feuilles) : Les feuilles bien vertes exhalent une odeur caractéristique, boisée et vanillée. Elles peuvent être utilisées en infusion (avec modération) ou pour envelopper des aliments (poissons, fromages) afin de leur transmettre leurs arômes lors de la cuisson.

Système racinaire utile : Ses racines puissantes et traçantes permettent de stabiliser les sols secs et talus rocailleux. Attention toutefois à ne pas le planter trop près des canalisations ou des fondations.