{"product_id":"zaatar-oreganum-syriacum","title":"Zaatar - Oreganum Syriacum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom latin : \u003c\/strong\u003eOreganum Syriacum \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoms vernaculaires :\u003c\/strong\u003e Zaatar,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMarjolaine de Syrie, Hysope de la Bible\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC'est l'ingrédient principal du mélange appelé Za'atar au Liban, en Syrie et dans tout le Proche-Orient !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlante vivace herbacée\u003c\/strong\u003e et buissonnante pouvant atteindre 50 cm à 1 mètre de hauteur. Ses tiges érigées portent de petites feuilles rondes, gris-vert et couvertes d'un duvet dense (velues), lui conférant un aspect velouté argenté. Il dégage un parfum aromatique intense, chaud et épicé. En été (de juin à septembre), il se couvre de petites fleurs blanches groupées en épis compacts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRusticité : \u003c\/strong\u003eRésistant au froid jusqu'à \u003cstrong\u003e-10°C à -12°C\u003c\/strong\u003e, il craint cependant fortement la combinaison du gel et de l'humidité stagnante en hiver, une taille avant l'hiver est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHabitat :\u003c\/strong\u003e  À l'état sauvage, il s'épanouit dans les zones montagneuses, les éboulis, les garrigues et les fissures des roches calcaires du pourtour de la Méditerranée orientale. Il exige le \u003cstrong\u003eplein soleil\u003c\/strong\u003e et une excellente circulation de l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture :\u003c\/strong\u003e  Sol impérativement très \u003cstrong\u003edrainant\u003c\/strong\u003e, caillouteux, sablonneux ou filtrant. Il tolère les \u003cstrong\u003esols pauvres\u003c\/strong\u003e et apprécie un pH \u003cstrong\u003ebasique \u003c\/strong\u003e(calcaire) à \u003cstrong\u003eneutre\u003c\/strong\u003e. L'excès d'eau est son pire ennemi. Exposition\u003cstrong\u003e plein soleil\u003c\/strong\u003e indispensable. Une fois installé, il montre une \u003cstrong\u003eexcellente résistance à la sécheresse\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong\u003efin d'hiver\u003c\/strong\u003e ou au début du printemps, effectuez une \u003cstrong\u003etaille de rajeunissement\u003c\/strong\u003e en rabattant les tiges sèches pour stimuler l'apparition d'un nouveau feuillage bien dense et aromatique. \u003cstrong\u003eCulture en pot \u003c\/strong\u003etrès adaptée, à condition de placer un lit de billes d'argile ou de graviers au fond du pot pour assurer l'évacuation de l'eau. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComestibilité : \u003c\/strong\u003e Feuilles et les sommités fleuries, fraîches ou séchées, possédant une saveur piquante et poivrée plus prononcée que l'origan commun. C'est la plante phare de la cuisine levantine. On l'utilise traditionnellement broyée avec du sumac, du sel et des graines de sésame torréfiées pour former le mélange d'épices Za'atar. Elle assaisonne merveilleusement le pain à l'huile d'olive (Mana'eesh), les viandes, les poissons, les salades et les plats à base de tomate. Les feuilles fraîches parfumeront délicieusement vos salades et grillades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePropriétés Médicinales : \u003c\/strong\u003eAntimicrobien et Antiviral puissant, il agit comme un désinfectant naturel majeur. Idéal en infusion dès les premiers maux de l'hiver pour dégager les bronches et stimuler l'immunité affaiblie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfort Digestif :\u003c\/strong\u003e Il combat les fermentations intestinales et réduit les ballonnements. Son action antispasmodique soulage les crampes d'estomac et les digestions lentes. \u003cstrong\u003eAntioxydant \u0026amp; Anti-inflammatoire : \u003c\/strong\u003eTrès riche en polyphénols, il protège les tissus cellulaires contre le stress oxydatif. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Autres Usages :\u003c\/strong\u003e  Plante mellifère, excellent couvre-sol de rocaille ou de jardin sec. Les tiges fleuries s'utilisent en bouquets frais ou secs. Répulsif naturel : Utilisé en compagnonnage au potager bio pour perturber ou repousser certains insectes nuisibles grâce à ses huiles volatiles. \u003c\/p\u003e","brand":"Lafond la Ferme","offers":[{"title":"Godet de 9cm","offer_id":60690886361422,"sku":null,"price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot d'1L","offer_id":60690886394190,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1033\/3048\/0462\/files\/Origanum_syriacum__March_2015.jpg?v=1788786686","url":"https:\/\/pepinsolent.fr\/products\/zaatar-oreganum-syriacum","provider":"Pépin'solent","version":"1.0","type":"link"}